Molecular Nutrition and Food Research
| Influência do artigo |
1.161 |
| ISSN |
1613-4125 |
| Abreviação do periódico |
Mol Nutr Food Res |
| Área temática |
Bioactivity & Safety - Nutritional And Medical Effects Of Food Constituents Including Integrated Risk/Benefit Evaluations.
Immunology - Understanding The Interactions Of Food And The Immune System.
Microbiology - Food Spoilage, Food Pathogens, Chemical And Physical Approaches Of Fermented Foods And Novel Microbial Processes.
Chemistry - Isolation And Analysis Of Bioactive Food Ingredients While Considering Environmental Aspects. |
| Editora |
John Wiley & Sons Ltd. |
| Idioma |
english and/german |
| Editor-chefe |
Peter Schreier |
| País |
United Kingdom |
| Alcance do periódico |
International |
| Submissão para vários periódicos |
Not Allowed |
| Acesso livre |
NA |
| Tópicos específicos |
Bioactivity & Safety - Nutritional And Medical Effects Of Food Constituents Including Integrated Risk/Benefit Evaluations.
Immunology - Understanding The Interactions Of Food And The Immune System.
Microbiology - Food Spoilage, Food Pathogens, Chemical And Physical Approaches Of Fermented Foods And Novel Microbial Processes.
Chemistry - Isolation And Analysis Of Bioactive Food Ingredients While Considering Environmental Aspects. |
Sobre a Molecular Nutrition and Food Research
Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:
?Bioactivity & Safety - Nutritional and medical effects of food constituents including integrated risk/benefit evaluations.
?Immunology - Understanding the interactions of food and the immune system.
?Microbiology - Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.
?Chemistry - Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.
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Microbiology - Food Spoilage, Food Pathogens, Chemical And Physical Approaches Of Fermented Foods And Novel Microbial Processes.
Chemistry - Isolation And Analysis Of Bioactive Food Ingredients While Considering Environmental Aspects.trabalham em seu manuscrito
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