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Journal of Texture Studies

Influência do artigo 0.327
Índice de Hirsch 27
Fator de impacto 0.593
ISSN 0022-4901
Abreviação do periódico J Texture Stud
Área temática Agriculture And Biological Science
Editora Food and Nutrition Press, Inc.
Idioma english
Editor-chefe V. N. Mohan Rao
País USA
Alcance do periódico International
Submissão para vários periódicos NA
Acesso livre NA
Tópicos específicos Agriculture And Biological Science

Sobre a Journal of Texture Studies

Journal of Texture Studies publicação acadèmica, Journal of Texture Studies Journal Cientifico Online, Journal of Texture Studies Biblioteca Cientifica, Journal of Texture Studies Biblioteca EletrônicaThis fully peer reviewed international journal addresses the texture and rheology of food and other consumer products and their perception. It is a primary source on all of the sciences that relate to sensory perception and the physical characterization of texture, and it focuses on how the tactile senses are used to determine the acceptability of food and other consumer products. The Journal of Texture Studies is also a leading source on the interface between food texture and viscosity and the health of people suffering from dysphagia, temporomandibular joint diseases, and similar medical problems. Subjects regularly covered in the Journal of Texture Studies include texture with the specific attributes (such as hardness, crispness, chewiness, juiciness, spreadability, and thickness) recognized as affecting consumer acceptance and factors (such as composition, structure, and processing) that affect texture and mouth feel. Recently published special issues have been devoted to mastication and food texture, fruit structure and texture, and texture profiling, and upcoming special issues will focus on engineering in food rheology and texture measurement and on dairy products. The journal accepts research articles, research notes, review papers, and discussion papers, particularly related to improving methods used to measure texture by instruments and sensory techniques, correlations between sensory and instrumental methods of texture evaluation, and applications of rheological principles for optimizing instrumental tests and information leading to a better understanding and control of textural parameters. The journal also accepts reviews of books particularly pertinent to the field. The Journal of Texture Studies serves as an important source of information for scientists, engineers, and product development specialists in laboratories affiliated with academic institutions, government facilities, and food companies.

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Prepare seu manuscrito para ser aceito pela Journal of Texture Studies

Os serviços de revisão de inglês da Enago são complementados por nossos serviços de apoio à publicação na Journal of Texture StudiesAs Normas para Submissão daJournal of Texture Studies afirmam claramente os diversos aspectos aos quais seu trabalho acadêmico deve obedecer.

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Nossos revisores têm, em média, 19,4 anos de experiência na revisão de artigos e trabalhos acadêmicos. Parte de nossos revisores também tem experiência em Revisão por Pares trazida de vários periódicos de altíssimo fator de impacto. Conheça, a seguir, alguns de nossos revisores:

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Sobre a Enago

A Enago é líder na prestação de serviços de revisão de inglês e apoio à publicação para autores/pesquisadores que pretendem publicar na Journal of Texture Studies A Enago dispõe de mais de 450 revisores nativos de inglês altamente qualificados e experientes, que fazem prova de leitura, revisam manuscritos e têm currículo em Pharmacy Os sistemas e processos da Enago foram concebidos para fornecer conteúdo de alta qualidade, pronto para publicação. Nossa compreensão intuitiva dos desafios do inglês como segunda língua (ISL), nossos revisores profissionais e processos centrados na qualidade ajudam-nos a entregar manuscritos prontos para publicar.

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Para os autores e pesquisadores que encontram na língua inglesa um limitador para se alcançar a projeção internacional de seu estudo/pesquisa, nós garantiremos que seu manuscrito esteja propriamente escrito na língua estrangeira, além de estar pronto para ser submetido a periódicos competitivos. Três profissionais estarão envolvidos para garantir que seu estudo atinja os resultados desejados por você perante a comunidade acadêmica-científica mundial.

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O objetivo de nossos serviços de Revisão de Inglês é o aprimoramento da redação do seu texto, para que o artigo seja claro e fácil de ser entendido pelo examinador da revisão por pares, mas também para que os resultados da sua pesquisa sejam bem apresentados.

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Os serviços de Suporte à Publicação da Enago ajudam autores e pesquisadores nos processos que antecedem a submissão de seus manuscritos aos periódicos desejados. Nossos Revisores são graduados (Ph.Ds e Mestres) de instituições de ensino de renome como, por exemplo, Harvard, Yale, MIT, UCLA, Oxford e Cambridge. Além da qualificação acadêmica, nossos profissionais são especialistas em suas áreas de estudos (disciplinas) e revisores por pares em periódicos internacionais altamente competitivos.

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