Journal of Muscle Foods
| Influência do artigo |
0.218 |
| ISSN |
1046-0756 |
| Abreviação do periódico |
J MUSCLE FOODS |
| Área temática |
Topics In Applied Science Related To Beef, Lamb, Veal, Pork, Etc. |
| Editora |
Food and Nutrition Press, Inc. |
| Idioma |
English |
| Editor-chefe |
Dr M. Susan Brewer |
| País |
USA |
| Alcance do periódico |
International |
| Submissão para vários periódicos |
Allowed |
| Acesso livre |
NA |
| Tópicos específicos |
Topics In Applied Science Related To Beef, Lamb, Veal, Pork, Etc. |
Sobre a Journal of Muscle Foods
The Journal of Muscle Foods is a fully peer-reviewed international journal focusing exclusively on meat from animal species consumed by humans. Intended for researchers working on meat and animal sciences, as well as product development professionals in the food industry, JMF publishes primary research and review articles that address both basic and applied science related to beef, lamb, veal, pork, poultry, fish, seafood, and muscle of other species consumed by people.
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