Journal of Food Composition and Analysis
| Influência do artigo |
0.678 |
| ISSN |
0889-1575 |
| Abreviação do periódico |
J Food Compost Anal |
| Área temática |
Food Science |
| Editora |
Academic Press |
| Idioma |
English |
| Editor-chefe |
B. Burlingame |
| País |
United States |
| Alcance do periódico |
International |
| Submissão para vários periódicos |
Not Allowed |
| Acesso livre |
NA |
| Tópicos específicos |
Food Science |
Sobre a Journal of Food Composition and Analysis
The Journal of Food Composition and Analysis publishes manuscripts on scientific aspects of data on the chemical composition of human foods, with particular emphasis on actual data on composition of foods; analytical methods; studies on the manipulation, storage, distribution and use of food composition data; and studies on the statistics, use and distribution of such data and data systems. The Journal's basis is nutrient composition, with increasing emphasis on bioactive non-nutrient and anti-nutrient components.
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