International Journal of Food Science and Technology
| Influência do artigo |
0.31 |
| ISSN |
0950-5423 |
| Abreviação do periódico |
Int J Food Sci Technol |
| Área temática |
• Proximate Analysis• Novel Foods• Food Quality Assurance And Food Safety• Raw Material Composition Of Food• Food Storage
And Distribution• Consumer Acceptance Of Foodstuffs• Physical Properties Of Food• Food Engineering Practices• Food Marketing• Food Manufacturing Techniques |
| Editora |
Blackwell Publishing
Inc. |
| Idioma |
English |
| Editor-chefe |
Christopher Smith |
| País |
United Kingdom |
| Alcance do periódico |
International |
| Submissão para vários periódicos |
Not Allowed |
| Acesso livre |
NA |
| Tópicos específicos |
• Proximate Analysis• Novel Foods• Food Quality Assurance And Food Safety• Raw Material Composition Of Food• Food Storage
And Distribution• Consumer Acceptance Of Foodstuffs• Physical Properties Of Food• Food Engineering Practices• Food Marketing• Food Manufacturing Techniques |
Sobre a International Journal of Food Science and Technology
This authoritative and well-established journal publishes in a wide range of subjects, ranging from pure research in the various sciences associated with food to practical experiments
designed to improve technical processes. Subjects covered range from raw material composition to consumer acceptance, from physical properties to food engineering practices, and from quality assurance and safety to storage, distribution, marketing and use. While the main
aim of the Journal is to provide a forum for papers describing the results of original research, review articles are also welcomed.
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