Food Science and Technology Research

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0.439

ISSN	1344-6606
Abreviação do periódico	Food Sci Technol Res
Área temática	Chemistry, Biotechnology, Nutrition, Physical And Physicochemical Properties, Processing, Cooking, Unit Operations, Analysis, Measurements And Control, Safety And Health To Marketing And Environmental Aspects Related To Food
Editora	S. Karger AG
Idioma	Japanese
Editor-chefe	Nakajima M. (Tsukuba) Murata M. (Tokyo
País	Switzerland
Alcance do periódico	International
Submissão para vários periódicos	Not Allowed
Acesso livre	NA
Tópicos específicos	Chemistry, Biotechnology, Nutrition, Physical And Physicochemical Properties, Processing, Cooking, Unit Operations, Analysis, Measurements And Control, Safety And Health To Marketing And Environmental Aspects Related To Food

Sobre a Food Science and Technology Research

Food Science and Technology Research', published by the Japanese Society for Food Science and Technology, features reviews as well as original and technical articles on basic and applied food research. The main objective of this periodical is the dissemination of information relating to current research results, novel theories and technologies, and professional activities across geographical as well as academic boundaries. Coverage ranges from chemistry, biotechnology, nutrition, physical and physicochemical properties, processing, cooking, unit operations, analysis, measurements and control, safety and health to marketing and environmental aspects related to food. The journal welcomes contributions from scientists, engineers and technologists throughout the world. Membership of the society is not required for the submission of papers.

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