Food Quality and Preference

Influência do artigo

0.521

Índice de Hirsch

Fator de impacto

3.013

ISSN	0950-3293
Abreviação do periódico	Food Qual Prefer
Área temática	• Sensory And Motivational Studies • Food Choice Studies Of Cultural, Sensory And Environmental Factors • Innovative Consumer And Market Research • Geographical, Cultural And Individual Differences In Food Preferences • Expert Versus Non–Expert Perception Of Quality • Sensory/Instrumental Correlations • Sensory And Quality Changes During Processing, Storage And Distribution • Quality Assurance Systems Involving Sensory And Consumer Measures • Mathematical Modelling In Relation To Food Acceptability And Food Quality • Sensometric Analyses And Models Of Food Sensory And Acceptance Parameter
Editora	Pergamon Press
Idioma	English
Editor-chefe	H.J.H. MacFie H.L. Meiselman J. Prescott
País	United States
Alcance do periódico	International
Submissão para vários periódicos	Not Allowed
Acesso livre	NA
Tópicos específicos	• Sensory And Motivational Studies • Food Choice Studies Of Cultural, Sensory And Environmental Factors • Innovative Consumer And Market Research • Geographical, Cultural And Individual Differences In Food Preferences • Expert Versus Non–Expert Perception Of Quality • Sensory/Instrumental Correlations • Sensory And Quality Changes During Processing, Storage And Distribution • Quality Assurance Systems Involving Sensory And Consumer Measures • Mathematical Modelling In Relation To Food Acceptability And Food Quality • Sensometric Analyses And Models Of Food Sensory And Acceptance Parameter

Sobre a Food Quality and Preference

Food Quality and Preference publicação acadèmica, Food Quality and Preference Journal Cientifico Online, Food Quality and Preference Biblioteca Cientifica, Food Quality and Preference Biblioteca Eletrônica The journal's coverage includes: • Sensory and motivational studies • Food choice studies of cultural, sensory and environmental factors • Innovative consumer and market research • Geographical, cultural and individual differences in food preferences • Expert versus non–expert perception of quality • Sensory/instrumental correlations • Sensory and quality changes during processing, storage and distribution • Quality assurance systems involving sensory and consumer measures • Mathematical modelling in relation to food acceptability and food quality • Sensometric analyses and models of food sensory and acceptance parameters

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