Food Microbiology

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0.843

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3.32

ISSN	0740-0020
Abreviação do periódico	Food Microbiol
Área temática	Physiology, Genetics, Biochemistry, And Behavior Of Microorganisms That Are Either Used To Make Foods Or That Represent Safety Or Quality Problems • Effects Of Preservatives, Processes, And Packaging Systems On The Microbiology Of Foods • Methods For Detection, Identification And Enumeration Of Foodborne Microorganisms Or Microbial Toxins • Microbiology Of Food Fermentations • Predictive Microbiology • Microbial Ecology Of Foods • Microbiological Aspects Of Food Safety • Microbiological Aspects Of Food Spoilage And Quality
Editora	Academic Press
Idioma	English
Editor-chefe	M.L. Tortorello
País	United States
Alcance do periódico	International
Submissão para vários periódicos	Not Allowed
Acesso livre	NA
Tópicos específicos	Physiology, Genetics, Biochemistry, And Behavior Of Microorganisms That Are Either Used To Make Foods Or That Represent Safety Or Quality Problems • Effects Of Preservatives, Processes, And Packaging Systems On The Microbiology Of Foods • Methods For Detection, Identification And Enumeration Of Foodborne Microorganisms Or Microbial Toxins • Microbiology Of Food Fermentations • Predictive Microbiology • Microbial Ecology Of Foods • Microbiological Aspects Of Food Safety • Microbiological Aspects Of Food Spoilage And Quality

Sobre a Food Microbiology

Food Microbiology publicação acadèmica, Food Microbiology Journal Cientifico Online, Food Microbiology Biblioteca Cientifica, Food Microbiology Biblioteca Eletrônica Food Microbiology publishes original research articles, short communications, review papers, letters, news items and book reviews dealing with all aspects of the microbiology of foods. The editors aim to publish manuscripts of the highest quality which are both relevant and applicable to the broad field covered by the journal. Studies must be novel, have a clear connection to food microbiology, and be of general interest to the international community of food microbiologists. The editors make every effort to ensure rapid and fair reviews, resulting in timely publication of accepted manuscripts.

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