Dairy Science and Technology
Influência do artigo |
0.385 |
ISSN |
1958-5586 |
Abreviação do periódico |
DAIRY SCI TECH |
Área temática |
Dairy Science |
Editora |
Springer Verlag |
Idioma |
English |
Editor-chefe |
Anne Thierry |
País |
France |
Alcance do periódico |
International |
Submissão para vários periódicos |
Not allowed |
Acesso livre |
NA |
Tópicos específicos |
Dairy Science |
Sobre a Dairy Science and Technology
This international journal, first issued in 1921 (Le Lait), publishes peer-reviewed original articles, notes, and review papers on all aspects of dairy science and technology, i.e. microbiology, biochemistry, physico-chemistry, transformation procedures and nutritional qualities of milk and dairy products, including milk from bovine or non-bovine species and human milk. Papers related to milk production are not in the scope of the journal, unless there is a clear relationship to dairy technology, human health or final product quality. Special issues are also dedicated to scientific meetings in the fields. All papers are in English with abstracts in Chinese.
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